Leckeres Kartoffelgratin Rezept

Hier ein leckeres Rezept für Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) zum Nachkochen:

leckeres Rezept für Kartoffelgratin oder Kartoffelauflauf

Zutaten für 4 Personen

800 g Kartoffeln
250 ml Milch
250 ml Sahne
1-2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Butter
200g Käse nach Belieben

Zubereitung des Kartoffelgratin:

Die rohen Kartoffel schälen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden (etwa 1-2 dick).
Eine flache Gratinform mit etwas zerlassener Butter gut einfetten und etwa die Hälfte der dünn geschnittenen Kartoffelscheiben in der Form aufschichten.

Die aufgeschichteten Kartoffeln kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen.
Den Knoblauch klein hacken oder pressen und gleichmäßig darüber geben.

Nun die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten. Milch und Sahne mischen und über die Kartoffeln geben.
Zum Schluß ein paar Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen.

Das Kartoffelgratin im vorgeheiztem Ofen bei 175° Grad (Ober-Unterhitze) insgesamt etwa 60 Minuten backen lassen.

15 Minuten vor Ende der Garzeit den Käse gleichmäßig darüber streuen und goldbraun überbacken lassen. Je nach Geschmack ist alles erlaubt: Mozzarella, Emmentaler, Gouda, Appenzeller bis hin zu Parmesan; man kann auch gut Käsesorten mischen. Wer keinen Käse darüber möchte, läßt ihn einfach weg.

Guten Appetit !

Kartoffelgratin als Beilage

Ein klassisches Kartoffelgratin ist meistens schnell gemacht und wird daher gerne als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder Fischgerichten gereicht. Man kann Kartoffelgratin aber auch prima als Hauptgericht kochen. Als Beilage zum Kartoffelgratin eignet sich dann gut ein Blattsalat, gemischter Salat und Kräuterbaguette.

Kartoffelgratin vorbereiten

Kartoffelgratin läßt sich prima vorbereiten. Dazu alles fertig in die Form geben und abgedeckt im Kühlschrank kühl stellen. So zieht alles gut durch. Dann einfach eine Stunde vor dem Essen in den Ofen schieben und fertig backen.

Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelauflauf und Kartoffelgratin?

Ein Kartoffelauflauf ist im Grunde das Gleiche wie ein Kartoffelgratin. Es ist nur eine andere Bezeichnung für das Gericht. Gratinieren bedeutet nichts anderes als überbacken. Bei starker Hitze wird meist kurz mit geriebenem Käse und Butterflöckchen überbacken, so dass eine schöne Kruste entsteht.

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